„La Casa Tudorii”, nu duci dorul mâncării

Festivalul – concurs de tradiție culinară ialomițeană „LA CASA TUDORII”, care are loc în Baza de cercetare şi expunere muzeală Oraşul de Floci, din Giurgeni, reunește, în fiecare an, zeci de concurenți și sute de participanți, dornici să vadă ce preparate pun la dispoziție concurenții, rețetele lor speciale, dar mai ales să guste din ele.

Și anul acesta, la cea de-a VII-a ediție, a fost unul special. Vreme bună, vizitatori mulți, atmosferă destinsă. Mai ales că, pe lângă concurenți, au existat și comercianți, care au mulțumit pe toți cu produsele și preparatele culinare puse la vânzare.

Sarmalele, fasolea cu ciolan, borșul de pește, mămăliguța, fripturile, pastramele, afumăturile, murăturile, dulcețurile care mai de care și prăjiturile au fost doar câteva dintre cele 300 de rețete prezentate la Festivalul-concurs de tradiție culinară „La Casa Tudorii”, desfășurat duminică, 15 octombrie, la Giurgeni, în Baza de Cercetare Arheologică și Expunere Muzeală ,,Oraşul de Floci”.

Concurenții s-au prezentat cu sute de rețete, începând de la preparate conservate (murături, zacuscă, dulcețuri, gemuri, compoturi), brânzeturi și până la mâncăruri calde (fasole cu ciolan, sarmale, tochitură, tocăniță, cu mămăligă – unele făcute din mei), fripturi, afumături, pește și prăjituri, zeci de rețete de prăjituri, plăcinte și gogoși. Nu au lipsit, însă, țuica, palinca, vinul, care au încălzit atmosfera.
Pe parcursul zilei, în timp ce se pregăteau mâncărurile tradiţionale şi se vizitau standurile cu mâncărurile deja preparate, au fost susţinute spectacole de către interpreţi, ansambluri şi grupuri folclorice din județ, au putut fi vizitate şi vizionate expoziţii, dar şi baza arheologică.

La această ediție am remarcat prezența, pentru a doua oară la festival, a Inspectoratului pentru Situații de Urgență „Barbu Catargiu” Ialomița, cu un stand inedit, din care a făcut parte și „bucătăria auto”.
I-am remarcat și pe „căpitanii lui Mihai Viteazul”, după cum i-a numit directorul Muzeului Județean pe conducătorii acestui județ, prefect, președinte al Consiliului Județean, dar și o dronă care a atras privirile tuturor.

Despre organizare, putem spune că mai trebuie lucrat. În condițiile în care de la an la an vin din ce în ce mai mulți vizitatori, spațiul ar trebui cumva extins, oferta ar trebui diversificată, asta dacă tot au fost acceptați comercianți, și să nu obtureze standurile concurenților, așa cum s-a întâmplat anul acesta, fapt care a atras nemulțumiri. Despre câștigători, se știu ei. Noi îi felicităm pentru efort, iar anul viitor poate vedem mai multe rețete și mai multă originalitate.

La Casa Tudorii 2017

Secțiunea „Adulți”

Categoria „Mâncăruri calde”

Locul I – Constantin Anton (Munteni Buzău): Tochitură ciobănească – 750 lei
Locul II – Constantin Boboc (Sălcioara): Batal la proțap – 600 lei
Locul III – Primăria Giurgeni: Borș de pește – 450 lei

Categoria „Mâncăruri reci” (antreuri)
Locul I – „Veteranele” (Luciu): Mâncare de gogonele – 750 lei
Locul II – „Gospodinele vesele” (Ciochina): Cârnați și produse din porc – 600 lei
Locul III – “Stolnicii Tudorii” (Primǎria Slobozia – Serviciul public de asistențǎ socială): Chiroiști cu brȃnzǎ – 450 lei

Categoria „Preparate de patiserie și cofetărie”
Locul I – „Muntencuțele” (Munteni Buzău): Turtoi – 750 lei
Locul II – Ionelia Șerban (Stelnica): Plǎcintǎ Creațǎ cu brȃnzǎ de oaie și urdǎ – 600 lei
Locul III – Cătălin Ștefănescu (Asociația Rușilor Lipoveni Bordușani): Colivă rusescă – 450 lei

Categoria „Preparate conservate și semiconservate”
Locul I – Primăria Amara: Tocană de legume – 750 lei
Locul II – „Florile câmpiei” (Gura Ialomiței): Dulceață de pere și pepene galben – 600 lei
Locul III – „Mure de Bărăgan” (Slobozia): Dulceață de mure și dulceață de nuci – 450 lei

Secțiunea „Elevi”

Categoria „Mâncăruri calde”
Locul I – Liceul Tehnologic Fetești: Mâncare de prune – 750 lei
Locul II – Liceul Tehnologic Fierbinți Târg: Fasole cu ciolan – 600 lei
Locul III – Școala profesională Traian „Satra”: Sah hai mas-ul (mâncare tradițională țigănească) – 450 lei

Categoria „Mâncăruri reci” (antreuri)
Locul I – „Ogrăzenii” (Școala gimnazială Ograda): Dovleac copt cu miere și scorțișoarǎ – 750 lei
Locul II – Școala profesională „Areta Teodorescu” Grivița: Plǎcintǎ cu vinete – 600 lei
Locul III – Școala gimnazială Ciulnița: Piftie usturoiatǎ și cutremuratǎ – 450 lei

Categoria „Preparate de patiserie și cofetărie”
Locul I – Liceul Tehnologi „Înălțarea Domnului” Slobozia: prăjitura cu mălai – 750 lei
Locul II – Școala gimnazială Giurgeni: Râioasă – 600 lei
Locul III – Școala gimnazială Sălcioara: Turta tradițională – 450 lei

Categoria „Preparate conservate și semiconservate”
Locul I – Școala Profesională Bordușani: Compot de coarne – 750 lei
Locul II – „Naparis” (Liceul Teoretic „Paul Georgescu” Țăndărei): Dulceață de prunișoare – 600 lei
Locul III – Echipa „Bobocii” (Liceul Tehnologic „Mihai Eminescu” Slobozia: Gem de dovlecel cu prune -450 lei