Tradițiile din străbuni și prezervarea acestora pentru generațiile următoare reprezintă modalități esențiale de ancorare a valorilor perene ale unui spațiu cultural-istoric în memoria colectivă, ca mijloc de determinare a evoluției firești a unei societăți.

Pe această direcție, de conservare în conștiința publică a tot ceea ce are mai frumos  și reprezentativ spațiul ialomițean, se înscrie Festivalul-Concurs de Tradiție Culinară Ialomițeană „LA CASA TUDORII”, ajuns în acest an la ediția a XII-a și care va avea loc în perioada 11 – 13 octombrie, la Baza de Cercetare și Expunere Muzeală „Orașul de Floci”, comuna Giurgeni.

Eveniment de tradiție în Câmpia Bărăganului, festivalul este organizat de Consiliul Județean Ialomița și Muzeul Județean Ialomița, în parteneriat cu instituțiile județene de cultură aflate sub autoritatea Consiliului Județean Ialomița – Biblioteca Județeană „Ștefan Bănulescu” Ialomița, Muzeul Național al Agriculturii, Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale Ialomița și Centrul Cultural „Ionel Perlea” Ialomița, alături de autorități ale administrației publice locale și diferite entități ale societății civile.

Ediția din acest an va debuta cu Parada Festivalului, în municipiul Slobozia, vineri, 11 octombrie. La Baza de Cercetare și Expunere Muzeală „Orașul de Floci”, comuna Giurgeni, în zilele de 12 și 13 octombrie vor avea loc activități culturale, spectacole tematice, reconstituiri istorice, precum și concursul culinar propriu-zis (duminică, 13 octombrie). Pe parcurcul celor două zile, așa cum cere datina la români, vor fi organizate și manifestări artistice, după următorul program:

• VINERI 11 octombrie – Slobozia

  • 17:30 – 20:00 – Parada Festivalului
  • 17:30 – Plecarea de la bretea B-dul Matei Basarab a paradei cu aprox. 100 persoane costumate în veșminte și ținute militare medievale;
  • 18:00 – Centrul Cultural „Ionel Perlea” – primirea participanților și alocuțiunile oficiale, prezentarea asociațiilor, anunțarea programului festivalului și a locațiilor de plecare și sosire a mijloacelor de transport puse la dispoziție de Consiliul Județean Ialomița;
  • 18:40 – Recital al Muzicii Militare a Forțelor Navale din Constanța, dirijor colonel dr. Cornel Ignat;
  • 19:00 – Retragerea cu torțe pe traseul B-dul Matei Basarab – Muzeul Național al Agriculturii – Zona Gării – Bd. Unirii – Casa de Cultură a Sindicatelor – B-dul. Chimiei – Consiliul Județean Ialomița – Muzeul Județean Ialomița.

  SÂMBĂTĂ 12 octombrie –  Baza de Cercetare și Expunere Muzeală „Orașul de Floci”- Giurgeni.

  • 11:00 – 11:30 Deschiderea oficială a festivalului cu parada războinicilor medievali:
    • prezentarea organizatorilor;
    • prezentarea participanților;
    • prezentarea programului.
  • 11:30 – 12:00: Prezentarea asociațiilor, taberele medievale creștine și otomane, a atelierelor meștesugărești, demonstrații militare de reconstituire istorică – prezintă actorul Dan Cojocaru, în rolul lui Mihai Viteazul.
  • 12:00 – 12:30: Turnirul cavalerilor – prezintă actorul Dan Cojocaru.
  • 12:30 – 13:00: Vulturii din Țara Călatei – Kök Boru – joc de echipe, opt călăreți în satul nomad, publicul va putea participa la ateliere de tir cu arcul recurbat, pictură și caligrafie, jocuri specifice culturii stepelor eurasiatice – prezintă actorul Dan Cojocaru.
  • 13:00 – 14:00: Ansamblul artistic profesionist „Baladele Deltei” (Tulcea).
  • 14:00 – 14:30: Demonstrații militare de mânuire a armelor și săbiilor – prezintă actorul Dan Cojocaru.
  • 14:30 – 15:30: Orchestra populară „Flacăra Prahovei” – Ploiești (Prahova).
  • 15:30 – 16:00: Spectacolul de reconstituire istorică „Ridicarea valahilor lui Mihai la luptă”.  – prezintă actorul Dan Cojocaru.
    Publicul va putea urmări scenele de luptă la care participă cai special dresați și reenactori.
  • 16:00 – 17:00: Ansamblul folcloric „Bărăganul” al Centrului Cultural Călărași;
  • 17:00 – 18:00: Recital – Muzică Militară a Forțelor Navale, dirijor colonel doctor Cornel Ignat.
  • 18:00 – 19:00: Recital Raluka.
  • 19:00 – 20:00: Recital Taraful de la Clejani.
  • 20:00 – 20:40: Mercenarii din Asserculis, Târgu Mureș – spectacol de jonglerie cu lumini, fum și foc.

   DUMINICĂ 13 octombrie – Baza de Cercetare și Expunere Muzeală „Orașul de Floci”- Giurgeni.

  Se desfășoară activități culturale, reconstituiri istorice, spectacol folcloric cu invitați renumiți și concursul culinar

  • 09:00 – 11:00 – Primirea participanților și a concurenților;
  • 11:00 – 11:30 – Deschiderea concursului, prezentarea juriului și a concurenților.
  • 13:30: Ansambluri folclorice din județul Ialomița.
    • 11:30 – 11:45 – Formații de dansuri de fete „Florile Bărăganului”, Făcăeni și „Fuiorul” Mihail Kogălniceanu;
    • 11:45 – 12:10 – Grup vocal bărbătesc „Colinda” Jilavele;
    • 12:15 – 12:45 – Ansamblul folcloric „Valurile Dunării” al Căminului Cultural Giurgeni; Grupul de mandoline din Giurgeni, Formatie de dansuri, solist vocal;
    • 12:50 – 13:10 – Grup vocal „Doruri ciulnitene” – Ciulnita
    • 13:12 – 13:30 Soliști vocali – Gabriel Mardare, Sofia Mușoiu etc.
  • 13:30 – 14:00: Scenariul „Povestea și legenda Voievodului Mihai al II-lea Pătrașcu,  supranumit Viteazul”. Atacarea garnizoanelor otomane de la granița Tării Românești de către oastea lui Mihai Viteazul – prezintă actorul Dan Cojocaru.
  • 14:00 – 15:00: Ansamblul folcloric „Plaiurile Mioriței” (Buzău)
  • 15:00 – 16:00: Premierea Concursului de artă culinară.
  • 16:00 – 17:00: Ansamblul „Doina Bărăganului”.
  •  17:00 – 18:00: Cimpoierii din Transilvania – muzică medievală
  • 18:00 – 19:00: Concert Mirela Vaida și Ansamblul folcloric condus de Marin Barbu (Nea Mărin).
  • 19:00 – 20:00: Concert Theo Rose.

Prezentator: Mirela Vaida.

Mai multe detalii, formularele de înscriere la concurs și cele pentru meșteșugari/comercianți, precum și regulamentul de desfășurare sunt disponibile la adresa web: mjialomita.ro/la-casa-tudorii-2024/ .

Formularele de participare vor fi trimise, electronic, la adresa de email a Muzeului Județean Ialomița – @., până joi, 10 octombrie 2024.

                        (Gigi Constantin, referent Muzeul Județean Ialomița)

REGULAMENT DE ORGANIZARE ŞI DESFĂŞURARE A FESTIVALULUI – CONCURS DE TRADIŢIE CULINARĂ IALOMIŢEANĂ LA CASA TUDORII ediția a XII-a, 11 – 13 octombrie 2024

Festivalul-Concurs de Tradiție Culinară Ialomițeană „LA CASA TUDORII”, ediția a XII-a, se desfășoară la Baza de Cercetare și Expunere Muzeală „Orașul de Floci”, comuna Giurgeni, județul Ialomița.

Acest eveniment este organizat de Consiliul Județean Ialomița și Muzeul Județean Ialomița, în parteneriat cu instituțiile județene de cultură aflate sub autoritatea Consiliului Județean Ialomița, autorități ale administrației publice locale și diferite entități ale societății civile din județul Ialomița.

DATA ŞI LOCUL DESFĂŞURĂRII CONCURSULUI:

13 octombrie 2024, Baza de Cercetare şi Expunere Muzeală ORAȘUL DE FLOCI,  comuna GIURGENI, judeţul IALOMIŢA.

PROGRAMUL general al FESTIVALULUI – CONCURS:

18 septembrie – 10 octombrie 2024

Înscrierea la concurs, pe baza fişei de înscriere;

Evaluarea reţetelor înscrise în concurs;

13 octombrie 2024, ora 9:00

Desfăşurarea concursului şi a activităţilor conexe festivalului.

CINE POATE PARTICIPA?

– Toţi cetăţenii care, fără a fi profesionişti în domeniu, arată pasiune şi dragoste pentru specificul gastronomic ialomiţean şi care vor să împărtăşească din experienţa lor şi să pună în valoare tradiţia culinară.

Participanţii înscrişi la concurs trebuie să se conformeze următoarelor reguli:

•  să completeze pentru fiecare reţetă propusă un formular de înscriere şi să îl transmită prin e-mail sau fax organizatorilor până la data de 10 octombrie 2024;
• nu există limită de vârstă, ocupaţie, pregătire profesională, sex sau etnie, singura condiţie este ca preparatele să se încadreze în specificul ialomiţean;
•  se participă individual sau în echipe, iar numărul de reţete cu care participă o persoană/echipă este nelimitat;
• participarea la concurs se face cu produse gata pregătite, pentru fiecare preparat trebuie să fie afişată denumirea acestuia;
• organizatorii pun la dispoziţia concurenţilor standurile (masă, scaun, sac de gunoi);
• concurenţii trebuie să asigure mijloacele de etalare, ambientarea standului, să respecte condiţiile de calitate ale produselor şi de protecţie a consumatorului, să aibă o ţinută de protecţie adecvată concursului;
• vor fi ELIMINATE din concurs REŢETELE CARE NU RESPECTĂ CONDIŢIILE CONCURSULUI;
• organizatorii nu decontează participanţilor cheltuielile cu prepararea mâncărurilor şi cu transportul la festival;
• rețetele înscrise în concurs de către participanți devin, din momentul înscrierii, proprietatea organizatorului.

STRUCTURA COMPETIŢIEI

Concursul se desfășoară pe  4 secţiuni:

1. Mâncăruri calde;
2. Preparate culinare reci (antreuri);
3. Preparate de patiserie;
4. Preparate conservate şi semiconservate.

Concursul se va desfășura pe două categorii de participanți:

– elevi;

– adulți.

 ÎNSCRIEREA LA CONCURS

 Etapa I. 18 septembrie – 10 octombrie 2024

• Înscrierea la concurs, se face pe baza fişei de înscriere pentru fiecare reţetă;
• Formularul de înscriere se transmite prin e-mail sau prin fax organizatorilor până la data limită de 10 octombrie 2024;
• Înscrierile se pot face prin transmiterea fişelor de concurs la adresa de mail: [email protected] (Muzeul Judeţean Ialomiţa).
• Formularele de înscriere se vor înregistra la Compartimentul Secretariat și Registratură al Muzeului Județean Ialomița, în ordinea înscrierii;
• Formularele pentru înscriere la concurs se găsesc pe www.mjialomiţa.ro, la bibliotecile din teritoriu şi la primăriile locale.
• Evaluarea conformităţii reţetelor înscrise în concurs va urmări respectarea condiţiilor de participare la concurs;
• Evaluarea se face de o comisie formată din reprezentanţi ai organizatorilor;

Etapa a II-a.  13 octombrie 2024

 Desfăşurarea concursului şi a festivalului

• Participanţii vor fi repartizaţi în standurile de expunere a preparatelor, cel mai târziu în ziua de duminică,

13 octombrie 2024, ora 9:00;

– Se va proceda la amenajarea standurilor de către participanţii la concurs, respectându-se regulile stabilite prin regulament, cele igienico-sanitare, de protecţia muncii şi prevenirea incendiilor;

• În data de 13 octombrie 2024, ora 10:30, Comisia de evaluare va începe operaţiunile de jurizare, în ordinea standurilor şi pe secţiunile de concurs.

 JURIZAREA

Jurizarea va fi efectuată de o Comisie de evaluare, formată din 7 reprezentanţi ai organizatorilor şi specialişti din domeniu.

Câștigătorii edițiilor anterioare nu mai pot fi premiați pentru aceeași rețetă. Comisia de evaluare va întocmi un proces-verbal cu rezultatele concursului, pentru fiecare secţiune de concurs.

Premierea se va face în ordinea punctajului pentru fiecare secţiune.

După jurizare, concurenţii pot vinde produsele realizate sau le pot oferi vizitatorilor pentru degustare, de calitatea acestora răspunzând exclusiv concurenţii.

  CRITERII DE EVALUARE

•  – Aprecierea mâncărurilor din punct de vedere vizual şi olfactiv (prezentare, aranjare curată, ordonată, aprecierea mirosului) – 0 – 30 puncte;
• –  Aprecierea mâncărurilor din punct de vedere gustativ – 0 – 30 puncte;
• – Aprecierea reţetei preparatului ca fiind specific spaţiului ialomiţean (se va analiza prezenţa ingredientelor caracteristice zonei) – 0 – 30 puncte;
• – 10 puncte din oficiu;
• – Punctajul maxim al preparatului – 100 puncte.

  PREMIILE CONCURSULUI

             Se va acorda Trofeul Festivalului-Concurs de Tradiție Culinară Ialomițeană  „LA CASA TUDORII”,  pentru preparatul care întrunește exigențele juriului, indiferent de categoria și secțiune, în valoare de 2500 lei.

Pentru fiecare categorie de participanți – elevi și adulți, se vor acorda următoarele premii:

• Locul I – 2.000 lei, Cupă şi Diplomă onorifică „Mare Maestru culinar“

(denumirea secţiunii la care este acordat premiul);

• Locul al II-lea  – 1.500 lei, Cupă şi Diplomă onorifică „Maestru culinar“

(denumirea secţiunii la care este acordat premiul);

• Locul al III-lea – 1.000 lei, Cupă şi Diplomă onorifică „ Maestru bucătar“

(denumirea secţiunii la care este acordat premiul);

• Diplomă de participare pentru echipajele nepremiate.

 Plata premiilor se face din bugetul Muzeului Judeţean Ialomiţa, alocat evenimentului, pe bază de ştat de plată, cu prezentarea unei copii de pe actul de identitate al persoanei/reprezentantului echipajului premiate/premiat.

De asemenea, fondul de premiere poate fi completat din surse atrase (donații, sponsorizări etc.), cu menținerea destinației specificate de sponsor.