DSVSA Ialomița: Controale la unități de morărit, de fabricare a pâinii și a produselor de panificație, laboratoare de patiserie și cofetărie
În perioada 19 ianuarie – 30 ianuarie 2026, inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au realizat, la nivel național, controale tematice în domenii de activitate care au ca obiectiv produse alimentare de origine nonanimală. Acțiunile au vizat, etapizat, unități de morărit, de fabricare a pâinii și a produselor de panificație, laboratoare de patiserie și cofetărie.
La nivelul județului Ialomița, inspectorii DSVSA au realizat 70 de controale. În urma verificărilor, au fost aplicate 28 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 242.800 de lei. De asemenea, au fost emise 7 ordonanțe de suspendare a activității (OSA). În plus, au fost retrase de la comercializare aproximativ 108 kg de produse alimentare, care au fost dirijate către neutralizare.
Verificările au urmărit aspecte esențiale, precum:
- – respectarea cerințelor de înregistrare și funcționare;
- – întreținerea și igienizarea corectă a spațiilor și echipamentelor destinate manipulării produselor alimentare, materii prime și produse gata de consum;
- – trasabilitatea materiilor prime și etichetarea produselor destinate comercializării;
- – monitorizarea prezenței și combaterea dăunătorilor în incintele unităților;
- – implementarea procedurilor HACCP și a programelor de autocontrol;
- – igiena și starea de sănătate a lucrătorilor implicați în activități de producție și comercializare.
Controalele au pus accent pe prevenirea riscurilor pentru sănătatea consumatorilor și pe consilierea operatorilor din domeniul alimentar. Măsurile au fost aplicate în situațiile în care deficiențele constatate indicau o întârziere a intervențiilor de remediere din partea unității sau atunci când au fost identificate riscuri semnificative pentru siguranța alimentelor.
Principalele neconformități identificate au inclus:
- – neconformități privind respectarea regulilor de igienă (suprafețe acoperite cu acumulări consistente de murdărie, mucegai, condens, resturi de produse și ambalaje);
- – nerespectarea programelor de autocontrol și, implicit, punerea pe piață de produse a căror siguranță nu a fost validată prin analize de laborator;
- – produse neetichetate și/sau cu dublă etichetare;
- – neconformități documentare privind trasabilitate;
- – utilizarea de materii prime și comercializarea de produse finite cu termen de valabilitate depășit;
- – efectuarea într-un mod ineficient a operațiunilor de dezinsecție, ceea ce a condus la prezența insectelor în spațiile de depozitare și producție;
- – lucrători implicați în activități de manipulare a produselor alimentare cu o igienă necorespunzătoare și pentru care nu s-au respectat procedurile de control medical.
În perioada următoare specialiștii din cadrul DSVSA vor continua acțiunile de control și în alte tipuri de obiective din domeniul alimentar, asigurând consilierea operatorilor pentru respectarea cerințelor sanitare-veterinare și de siguranță alimentară dar și aplicând măsuri ferme astfel încât consumatorii să fie protejați, iar produsele puse în vânzare să fie sigure.
COMPARTIMENTUL COMUNICARE DIN CADRUL DSVSA IALOMIȚA